楽しむ水菜と豚肉のジンジャー常夜鍋
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル
水菜と豚肉のジンジャー常夜鍋
カラダの芯からぽかぽかに！ 寒い冬にはもってこい♪ しょうがには血行を良くして身体を温める効能があります。
材料
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- ４人前
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- 豚ロース薄切り肉
- ３００ｇ
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- 絹ごし豆腐
- １丁（３００ｇ）
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- 水菜
- ２袋（４００ｇ）
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- Ａ：水
- １L
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- Ａ：だし昆布
- １０ｃｍ角１枚
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- しょうゆ・塩
- 各小さじ１
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- しょうが
- １００ｇ
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- しょうゆ
- 適量
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- 1
- 絹ごし豆腐は１２等分に切る。水菜は根元を除き、長さを３等分に切る。昆布は表面の汚れを固く絞った濡れふきんでさっと拭き（白い粉は旨味成分なので洗ったり、拭き取ったりしない事）、鍋に入れて分量の水に漬けておく（２０分）。しょうがは皮をむいて、すりおろす。
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- 2
- 鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。しょうゆ・塩で味をととのえる。
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- 3
- 鍋に豚肉・水菜を加えてさっと火を通す。
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- 4
- 器におろしたしょうが・しょうゆ各小さじ１・（２）の汁を大さじ１程度加えて汁を作り、付けていただく。
※汁は食べている間に薄まるので、お好みでしょうゆ・しょうがを追加して調整して下さい。